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只是想記錄一些生活上的、心情上的、寫給自己回憶的! 我愛吃義大利麵!

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鍋內加點油 煮麵時不怕溢出

煮麵時,只要一不留意,水就很容易因沸騰溢出,而弄髒台面。下回試試,在水滾之前,先在水裏加一點點的料理,接著再下麵條,因為浮在水面的油,在水中形成了表面張力,如此一來煮麵水就算很滾也不會溢出。

tips 用橄欖油、沙拉油等料理油皆有效,但一定要在下麵條之前放,如果放了麵再放油,就沒有效了! 另外,油的量不要太多,只要稍微浮在表面即可,太多的話,煮好的麵會變成油油的,影響口感。

 

喔喔! 原來煮麵時加油是為了 張力,不讓水易溢出? 我再試看看,是不是不會溢出?

超市魔法家 p126 ISBN:978-986-136-236-6

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吳天使 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • WeiWei
  • 糟..我的大騙局..應該留到星期六看.就可以寫了說..真害...
    不過今天要補班.上班中也不能看啦..哈