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為了要把冰箱的鮮奶消耗掉,來做個久違的手工布丁好了! 2008年的5月做過2次後,我再也沒繼續做,因為我怕 蛋味!
約450ml鮮乳 70克糖 3顆全蛋 香草莢1支(我以前是用香草精,據說不天然)
交待公主,打蛋器不要離開底部,這樣才不會有好多的泡
公主挺盡責地打呀打的,我負責把鮮奶加熱後,讓糖融化在鮮奶裏頭
等鮮奶不熱了後,加入打好的全蛋液,太熱會變蛋花甜湯。
接著過瀘蛋液,然後加入刮好的香草籽,其實我也沒使用過香草籽,只好憑感覺加1支,希望它可以蓋過令我害怕的蛋味.
靜置15分鐘,這樣烤出來的布丁就會非常美麗,不會有氣孔。但香草籽通通浮在上面耶?
把它們放在烤盤,烤盤上倒1/4熱水,隔水烤。170度 40分鐘
烤布丁出爐了,其實冰過1天,蛋味會稍退,但我聞到出爐的蛋味,通通沒興趣了。我本人很怕蛋味,煮蛋煮到怕。
不過,這款烤布丁,除了我以外吃過的人都喜歡,好朋友的男朋友還說要跟我學這款烤布丁!
公主和弟弟也都喜歡吃!
其實有好多配方都使用到鮮奶油,我下次再試試,如果加鮮奶油,蛋味會不會 不那麼重呀?
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