MUJAM

蕃茄雞肝醬花邊麵

晚間去菜市場買了20付雞肝，其實這道1人份，也才用到2付，其他的 都醃了醃了，醃雞肝真是好滋味，沒想到我的人生有 醃雞肝這回事，超有趣!

因為我的阿爸不愛吃內臟，所以我家的人通通很少吃這類的東西，內臟是經過我的義大利麵這本書以後，才進入我的人生。雖然我處理它時，還是感到害怕。不過，處理完經過N個小時之後…

我就超愛了!

材料有: 蕃茄、雞肝、洋蔥、蘑菇、奶油、橄欖油、馬沙拉酒。

先把雞肝煎上色

其實它們剛剛在醃雞肝時，一起通通燙過了一次。

原鍋炒洋蔥，炒軟後添加橄欖油，大火炒熟蘑菇後加入瑪沙拉酒煮至酒揮發後再加入蕃茄炒軟，然後加入高湯，蓋鍋小火煮20分，煮至湯汁稍乾。

(太優秀了，我背起來了耶，我的目標是把書裏很多我愛吃的、女兒愛吃的通通背起來，哈哈! 當初讀書有這麼認真就好了!)

早上6點吃早餐，我又搞了一個晚上，因為星期日放假，星期六傍晚去市場買了一堆菜、雞骨，準備回來熬高湯，還真熬到天昏地暗，天都亮了，才熬好。

星期六晚上是我親愛的弟妹生日，但是我弟說的太臨時了，我媽又送貨出去，等我媽回來都4:45了，我媽騎機車載著我去市場採買，順便接我女兒回家。

好久沒坐機車出門，我們只要停紅綠燈就在討論這間店門口擺的衣服好不好看? 超好笑的!

我媽也沒有什麼朋友，一生只為工作、老公、孩子，我其實就是她的朋友般，有時候覺得可以這樣陪著自己的媽媽，很幸福。

我弟妹說想吃龍蝦細扁麵，市場就有一家在賣活的波市頓龍蝦，一斤850元。煮好取出肉後，我才發現這隻比我上次買的還小隻，所以它並沒有比我在101購物商城買的便宜。

這次沒有 茵陳蒿、球徑茴香了，我就用姊姊書裏說的 八角2顆、洋蔥替代。由於我使用的是朝天椒，也有麻麻的口感，否則，我本來想添個花椒，但又怕花椒的香氣太搶味。這朝天椒的麻來的真的是剛剛好，這麼組合出來，竟和上次的醬口感差不多，也好好吃!

我煮醬的速度其實好快了，等著我弟和弟妹來才下麵條，我要我弟先嚐了口他接不接受這個醬，如果不接受的話，我可以煮蒜辣橄欖麵給他們搭就好。

我弟看那個醬本來搖頭，我一直要他嚐一口看看，他說:不錯耶! 就用這醬就好。

但是，大家覺得 麵可能太少，吃到後來剩醬，會膩，所以我以後醬的量可以再煮少一點點。

然後我自己的是蒜辣橄欖油細扁麵，弟妹嚐了一口，就說這道是在吃麵粉的香氣，恩恩，我想也算啦! 我喜歡切很多的蒜片，在很棒的橄欖油裏爆香，再加上那朝天椒…讚!

這道現在也是我最常吃的麵，簡單又好吃，然後百搭!!  

我說:天呀! 1年內我殺了2隻龍蝦! 弟妹說:不對，今年才一隻，上次那隻是去年的。

哈哈哈! 大家生日都想吃龍蝦，龍蝦不知道會不會很想哭?

祝我的弟妹 生日快樂 幸福美滿

弟妹還陪公主做了個燈籠，覺得公主的筆拿得很穩，之後可以去學一下書法。(筆記:小學後她上一下書法課)

這個調皮又阿花的公主，其實有很多人會問:妳為什麼會想讓小孩學鋼琴?

公主的阿爸說:這個女孩太過活潑，能不想辦法讓她靜一點嗎? XD

預祝大家 元宵節快樂，然後我記得元宵節晚上要帶孩子們到公園提一下燈籠，也要記得買元宵回來吃吃!