MUJAM

今年，我只是想雪恥佛跳牆，和滷個豬腳、煮個櫻花蝦油飯就好!

結果遇上奶奶急診，我媽臨時要我煮年夜飯，也外派了個助手小東幫忙切菜、洗菜 。

就在手忙腳亂的情況下，完成了這桌菜，不過，還是吃不完啦!

我爸為了顧我奶奶，也沒來吃年夜飯，只有 我老大 我弟 我弟妹 我媽 我外婆 小東 我的2個小孩，所以這一桌其實太多，初一就要出遊，好多東西就交待給小東打包、冷凍!

老大不愛佛跳牆，所以也多備了鍋火鍋，反正火鍋是一種很安全不敗的食物。

撕掉膜、泡過紹興酒的烏魚子，再煎至表面煎黃再翻面，我邊切邊吃，就吃了半片! 好好吃，不管搭白蘿蔔、蘋果、蓮霧，都好吃!

蒲燒鰻櫻花蝦油飯，這次煮得比較乾，家人覺得濕一點好吃! 我會再練習控制好濕度。

上回煮得比較濕黏，可能是水放得比較多吧? 我忘了耶…

我媽處理的白斬雞，什麼都不沾就好吃了!

我煎的魚，它叫黃魚來著? 反正年年有餘啦!

用蔥薑水泡的澎湖透抽，沾上五味醬就很無敵。蔥薑水+酒 滾了後，放入，等快滾時全撈起泡冰水，才會QQ! (忘了拍成品)

什麼料都有的火鍋，高湯底是松露姊姊我的義大利麵的雞高湯底，我覺得這個湯底真的很好喝，現在去外面吃火鍋，我都覺得沒我熬的湯底好喝!

收完這一整桌都半夜了，又要整理行李，好累又好冷，而且覺得感冒了，我趕緊拍了老薑母+黑糖熬薑母茶。用這個圓塔吉鍋，大概熬30分鐘就有我婆婆熬2小時的效果，超辣超爽快!

其實塔吉鍋最主要不是拿來煮湯，是拿來蒸，但我覺得1個人喝，這樣的鍋大小真的很剛好!

粉粉圓圓的鍋蓋，好可愛!

給自己煮了紫米紅豆當早餐!

新年快樂!!