晚上想為自己和孩子們準備清淡的晚餐,因為我們的腸胃才剛大吐一場。

到黃昏市場買了 大頭菜、南瓜、秋葵、青花椰、茼蒿、一些菇。

搬出我的溫馨雙人鍋,在瓦斯爐上加入蔬菜高湯、需久煮的菜煮好後,最後再大火讓它沸、端上桌,放入易熟的菜,再蓋上鍋蓋,端上桌還是滾的,所以要小心。

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這鍋我和凡凡清空,好吃到,她要求隔天要再吃一次。

大頭菜我只用了1/3顆,1/3用來焗烤、1/3顆用來醃。

跟焗烤馬鈴薯千層派的方式一樣,泡了一夜牛奶、鮮奶油、調味,放冰箱。早上180度烤50分鐘。

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嗯! 不太好吃! 因為吃來大頭菜是水的,咬下去都是大頭菜出來的水味,並沒有和鮮奶、鮮奶油的味道融在一塊兒…它適合再打成濃湯。

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用鹽巴讓大頭菜出水後,再洗去鹽,擠水,調上香醋、醬油、麻油、糖、梅子粉、朝天椒半根。呼呼! 好好吃! 

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它真的很好吃!!! 明天要醃半顆吃過癮。


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