很喜歡曾在餐館吃過的梅漬蕃茄,但總沒有找過該怎麼做?
家裡常備小蕃茄,因為喜吃沙拉的我,一定得用著。
翻著書本,發現這一道,一定要來搞一下。
最重要的是幫小番茄脫皮,方法很迅速耶!
調上的梅子粉、蜂蜜,再浸漬,2天後,就有超可口和香氣十足的 蜂蜜梅漬蕃茄了。
連不吃一點酸的嘟嘟都可以一顆接一顆喲!
小東問我:這有加紅酒嗎? 我說:不是喔! 梅子和蜂蜜的作用下,竟產生這樣的香氣耶。
原食譜是梅子,然而我家裏有梅子粉,就以它替代了,嘉義縣梅山鄉的梅子名產很棒喔!
不管是梅子、梅子粉,都可以在郵局買得到,是梅樹牌。
用取得到最好品質的梅子來做這道吧! 一點也不會失望。
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