MUJAM

栗子燒雞

參考酪梨壽司的食譜和看了一些網路的栗子燒雞食譜。

我煮的是1人份，所以調味就要靠感覺和目測、邊加邊嚐味!

什麼時候，我也開始也靠感覺，不用一直靠食譜上的份量了，開心!

我以前煮菜問我媽，什麼東西該加多少，我媽都會說 一些、感覺…啊!!!感覺是多少啦! 氣!

不過，我現在了解了，就是要試味道嘛!

材料有:生栗子12顆 雲林土雞腿半隻 蔥1大隻 薑片5片 小香菇4朵 朝天椒2小根

調味料有:醬油1大匙 米酒1大匙 糖1小匙 鹽1/4小匙

雞腿是帶骨的，所以我有用滾水燙3分鐘再洗淨，用1大匙醬油和1大匙米酒去醃一下。

香菇泡水後切片，香菇水留著備用。

蔥可就開心了，我買完鷄腿回家開心地看食譜後，發覺，我沒有買蔥…啊沒有買蔥是要怎麼做啦?

過了30秒，我想到，我星期日不是從工廠搬回一小盆蔥嗎? 就在我門口，馬上飛奔到樓下，拿了把剪刀剪了一根蔥，好便利呀! (爸爸，我愛你)

薑切片

生栗子，我先用圓塔吉鍋加了15cc的水煮十分鐘，就冒蒸氣後轉小火十分鐘後再備用。

這時候已經可以拿來吃了…忍住!

先加點油在我的小黑鍋裏(台所鍋)，爆香所有的辛香料。

接著加入雞肉，稍微煎一下下

再加入 剛才醃雞腿的醬汁、香菇水約100-150cc、蔥段。

煮滾後轉小火30分鐘以上。我只煮了30分鐘，因為是半夜了，好餓! 我晚餐只有喝蛤蜊湯而已。

ps.我的鍋，在這裏買，點下面這個CHIKA圓圓的貼紙就看得到了!

當然，這裏是給我自己開心的小天地，如果你是我的家人或朋友，不小心發現了我的小秘密，也無須拿我的敗家跟我說什麼? 因為 個人喜好，就不用再跟我講什麼了! 謝謝!!

計時30分鐘開始，同時做另一件事，煮白飯。我沒有喜歡吃隔餐的飯，所以我想這麼做!

如果你只需要一碗白飯，真的可以用我的方法，超級便利!

我用100cc的杯子量了杯米，泡了約30分鐘。就是在醃雞肉後、切食材之前做這件事。

我把水瀝乾後，倒入圓塔吉鍋，再倒入100cc的水。(其實我也沒有用塔吉鍋煮過白飯，我在試驗)

中火蓋上鍋蓋，旁邊開始冒水泡時，趕快掀蓋，不然等一下會從蒸氣孔噗出很多水，會擦得很開心喔! 掀蓋後轉中小火，約2分鐘，水快乾了後，蓋上鍋蓋再小火1分鐘，熄火，然後悶20分鐘。

我順手丟了幾塊南瓜下去。

右邊的小粉紅熄火後，我就洗澡去啦! 等一下下來就有香噴噴的 晚餐? 宵夜? 

凌晨2點，我也不知在吃哪餐?

登登登登...下廚時時有驚喜，掀鍋蓋後，我超開心的。因為白飯煮得超美麗。

然後 栗子燒雞也好味道，我試了一下味道，覺得自己冰雪聰明，幸好我只把朝天椒切掉蒂頭，不然切片的話，這整鍋都被辣味蓋鍋了，就嚐不到栗子、雞的味道了! 微辣微辣，又有栗子香。

我沒有很愛白飯，去到哪頂多只吃半碗白飯的，今晚把這碗全嗑光。

栗子燒雞本來也想留明天中午吃的，吃著吃著，全吃光。

再配上菊花茶，整個就好搭!啊! 我愈來愈愛我自己了，開始有手藝了!

我覺得下次就煮一人份，不要又想著留隔餐，雞肉可以再少個2-3塊，白飯再減個半碗。 因為我吃完去睡覺，早上起來量體重，多了半公斤。嗚~~~

要不，就把這種煮好料的時光，調整到 早晨5點! 當早餐，比較不會胖!