MUJAM

今天下午無毒的家邀請參加基礎品油品酒課程，老師是一位嫁到義大利西西里島的台灣人，她擁有品油和品酒的證照! 

她的夫家在義大利西西里島產橄欖油，她的婆婆是盧森堡人，所以她會做法國菜和義大利菜，她說她到義大利後也有把中菜在義大利交流出去，還教義大利人禪坐!

我最近因為做義大利麵在網路上買了很好的橄欖油，但其實沒認真去聞它的味道! 老師教我們把橄欖油放在手掌中，一手搓熱底部，一手蓋著上面，搓熱一陣子後，去聞它的香氣，用身體最放鬆的方式去感受它。

我其實一直認為我鼻子過敏，對很多味道是沒有感覺的，一直在最近做菜後，我的嗅覺才打開，因為拿起食材時邊洗邊切會聞聞它的味道，試的時候也會。

老師說:做菜的時候也是，放鬆妳的身體，聞聞食物的味道，如果妳喜歡這個味道，這食物就是適合妳的。

最近，我覺得我的身體好喜歡很多的香草喔!

我聞到了有如一片草皮剛剛割過的味道，再細聞帶著果香，好清新，好舒服!

正好我最近喉嚨都很痛，老師說:如果你的喉嚨有發炎，妳就倒些橄欖油，慢慢喝，慢慢喝，經過喉嚨時會一陣刺痛，但它會幫發炎的地方做修護，接下來就會覺得舒服些。

我試了試，真的是如此，覺得舒服多了!晚上回到家又感覺不太舒服時，就再喝了些。

我懶得看醫生，不嚴重的話、忍得住的話，就讓身體的防禦機制去運轉吧!

接下來，出了道義式沙拉  蕃茄、紫洋蔥、紅骨九層塔、很多的乾燥奧勒岡葉、很多的橄欖油、足夠的鹽巴。 很好吃，但是，我覺得使用新鮮的奧勒岡葉會更棒! 正在愁長得算快的奧勒岡葉不知該怎麼辦? 

用這個碗裝沙拉，特別有南歐義式風味!

桌上這些小小瓶的是一些可以拿來沾麵包、拌義大利麵的醬，油漬櫻桃番茄、烤甜椒、油漬朝鮮薊…很好吃，而且另一個重點是: 我的義大利麵 書中都有教這些東西可以怎麼製做? 我嚐著這些好滋味，邊在心裏os著，人家不用買這些瓶瓶罐罐，我會做，味道更棒，因為很新鮮!

我不喝酒，也不懂得喝酒，在老師的引導下，感覺紅酒配著食物真是舒服極了。

這卡紅酒燉牛肉，燉了一個多小時，放了375ml的紅酒和品質很棒的櫻桃番茄汁，味道很不錯!

但是如果再燉久一點，味道應該會更棒! 這令我想到:我該好好回去翻另2本姊姊的書，好好學菜。

所以我買了1打的蕃茄汁，它光是加水稀釋就很好喝! 其實如果買到品質很好、很甜的櫻桃番茄，照著我的義大利麵中製作蕃茄醬的方式，就是這味道了! 買蕃茄醬汁是如果沒空的話，就很方便。

最近的大湖草梅再加上8年的老饕紅酒醋，味道棒極了，我忘了逛哪個網路市集，這小小一瓶要1480。但它的味道真的很棒，用點橄欖油再滴幾滴醋，沾著法國棍，我可以吃上2條吧? 

每次到法義餐廳，我最喜歡一直吃的是這樣很簡單的麵包。嘉義實在少有不錯的餐廳，要不就那個價格和品質會令你搖頭!

我備齊了料，在家也可以好享受。也不用擔心去餐廳，小孩吵到別人。

ps.今天上了2個小時的課，買了6瓶橄欖油、一打蕃茄醬，感覺是去購物吧! XD

不過，這些都是用得到的，我好開心!