MUJAM

姊姊：我們交出沙嗲醬作業囉！　這是牛肉　羊肉專用的沙嗲醬！

小東今天教我製作沙嗲醬了! 她說這是在印尼路邊烤肉都可以買得到的，印尼人都會做的沙嗲醬。今天的版本是搭牛肉 羊肉

材料有: ABC甜醬油5-6大匙  辣椒 大條2根 小的朝天椒６根 鹽巴1小匙 花生200克 印尼紅糖2大匙(其實吃起來就是我們的黑糖)

先磨花生，去不去皮皆可，在印尼會用一點油炒花生，不去皮，因為家裏已經有炒好的花生了，直接拿來用。

這只是一半，因為小女孩來亂，不要磨得太過細，吃起來比較香!

這顆磨臼是小東在印尼店幫我買的 350元台幣，印尼媽媽都會有一顆，比這個大更多的。

接著磨辣椒和鹽巴一起磨

放入碗裏，再倒入5-6大匙的ABC甜醬油

可以邊加甜醬油邊試，不喜太甜的就加少一點

接著攪和一下，再加入溫水，調到你要的稠度，基本上就是要沾上牛肉串之後還能讓紅蔥頭附著住。

烤牛肉串時，可在肉上先刷上（甜醬油＋煮菜的油）

吃的時候，肉串沾上醬後，再沾上紅蔥頭再擠些檸檬，白飯一定要，因為 好辣呀!　

又香辣又下飯，我邊吃邊叫，小東說：這是中辣！　花生真的不用磨太碎，因為好香、好香！

真的好好吃呀！明天中午要來吃雞肉版本的。

ps.如果用的是中式醬油膏，就不要再加鹽巴了，紅糖量就多一點！