MUJAM

酥皮牛肉湯p91

下午逛完花海後，就回家燉湯，每年我家附近都有花海，今年第一次去逛!  

先用奶油炒蔬菜丁，好香，炒軟後，加入大蒜再炒出香味，再加入牛肉炒到變色。

我使用的是牛腩肉

轉大火，加入高湯和月桂葉，煮開後，轉小火煮30-40分鐘，剔除月桂葉，調味，待涼

我煮了1小時之久，因為我的牛肉還不夠軟。

肉和紅蘿蔔全在下面啦! 拍不到!

松露玫瑰的廚房筆記，對於我新手第一次使用酥皮，幫助很大呀!

湯裝8分滿，酥皮要解凍且貼緊湯盅。

之前在雙人買的油刷，之前好像只用來烤布丁，刷上油比較好脫模用。

180度15分鐘，送入洞房時，我好緊張的，第一次烤酥皮嘛!

拿出來拍照時，忍不住戳破它，才拍得到裏面的料。

正當我戳完它要拍照時，客廳的公主喊說:媽媽，妳不要戳，留給我戳喔!

啊!!! 來不及了! 我說:下次再給妳戳嘿!

公主說:討厭啦! 妳都不留給我戳!

松露玫瑰書裏寫說:戳破酥皮那一剎那更是滿足了人類的窺伺心態。

嗯!! 她不僅僅是個美食家，還是個心理學家!

這一碗，好營養的，公主和弟弟、我都搶著吃! 打算明天中午用這湯幫弟弟煮粥，我再加入煮熟的耳朵麵，就是營養的中晚餐了。(我還沒自己揉麵糰呀! 希望找一天揉看看)

明晚老大要回來了，要秀這碗給他看看，包君滿意的。