(29) 麻油腰子 松露玫瑰在我家

出外郎旅遊時,在7-11買了莎拉上菜,不得已的。

有一天旅遊到婆婆家,婆婆是 dadadada講了一堆,我心情有點不太好。

但是,她回到家拿出一副腰子之後,我心情好了起來。

她說:明瑾,這是我一大早就趕去黑毛豬的攤子買的,也請老闆幫我處理的很乾淨,尿管一定要處理乾淨不然會很騷很噁,然後泡水放在冰箱。(喔! 原來買回來要泡水保鮮呀!)

我要求婆婆要教我,她才肯讓我待在廚房,不然,她總是覺得又小又熱,她在裏頭就可以了。

先放到熱水裏燙十秒後拿出來沖冷水,

瀝乾後放入麻油爆香的薑片中快速拌炒30秒後撈起

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原鍋加入米酒(米酒+水也行),燒滾

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燒滾後熄火,再將剛撈起的腰子倒入合體

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有加麵線所以不加鹽了,婆婆說就算她不加麵線,也不加鹽的,這樣吃,最好。

喜歡加鹽的人就起鍋後再調味。

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那個…改天,我鼓起勇氣切腰子的時候,再自己試看看。

 

 

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