晚上特地繞到全聯買了3瓶煉乳,要跟煉乳蛋榚拼了。

我打奶油和煉乳時有見到蓬鬆、發白、輕飄飄感。

蛋液也不敢大意,就慢慢一點點加,而且還是用手持的攪拌器。

就在全部的蛋液都加完時,我感到不太妙,整個過程至少有20分鐘以上吧?

加入麵粉時,攪伴,不敢壓它,免得又不小心出筋。

其實它可能可以倒入整個模的,但我深怕流出來,所以還是分了一些些到杯子蛋榚模裏。

趕緊打電話問曼尼,小的中途可以取出,不礙事? 

結果小的裂,大的沒裂,但有長高。

這次聽阿記的話,低溫,烤久一點。160度預熱 送進去時再轉150度小的烤25分取出,大的烤了1個小時,插進去已經不沾了,我就趕緊取出了。

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裂不裂不是重點,重點是,裏面不要再有那個分層了好嗎?

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杯子裏的這個靠底部的中間還是有些油分佈不均的感覺

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辛苦了很久,不想傷心入睡,用紙巾蓋著它,明早再來切開觀看。

睡了一個晚上以後,開心的要來面對它,結果一下來看到的是…

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阿肥走過來說:比上一回的好吃耶! 

我說:問題是,你不能用刀子切嗎? 

阿肥說:我不知道刀子在哪裏呀! (以後如果要做送人的,要在旁邊寫一下紙條)

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松露玫瑰阿記說這是家賊蛋榚,不是沒有道理的。

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… 唉! 它還是長這樣,雖然油分佈的狀況比上次改善了。

嗯! 煉乳蛋榚,我們元旦假期再相見。(曼尼、曼尼,我等妳來,超期待妳來的)



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