煎烤油封雞- 每到冬天我就會油封雞(鴨)，烤箱取暖，肉香遐人，寒冷的冬夜特別好睡。
每個冬天至少油封60支腿，冷凍存放，平日隨時有好料吃，宴客時，手忙腳亂中，油封雞(鴨)是我的不失敗料理。
p92 ISBN:9789866210198
我學會油封鴨(雞)之後，看到這兩句，只能點1000個頭表示認同和讚賞。 不管是誰誰誰發明了這種烹調法，我想，如果不是阿記的部落格、阿記的書，我想，或許我沒機會學到這個。 我不知道別人怎麼學會油封雞(鴨)? 至少，我是如此!
對了，今天，我還要再向油封鴨胗邁進。
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