早上去買了菜,下午準備玩烤箱。

 

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那盆是細香蔥盆栽喲! 我會好好守護它的。袋子裏是種在店裏的香草,通通修剪回來備用。

中午煮了肉醬麵&濃湯給孩子們吃後,就開始玩耍。

預計要烤2個戚風,然後再烤茄子、馬鈴薯、這中間再醃個蝦子,用鐵盤煎 迷迭香串蝦。

先把茄子洗淨切對半,用鋁泊紙包起來。把馬鈴薯切塊,調味裝盤。

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嗯,姊姊說要塞滿,然後就再塞個小蕃茄,淋上橄欖油就可以了。

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處理蝦子,送進冰箱醃,下圖是醃好後,拿出來用迷迭香串的照片。

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開始製作 香蘭戚風

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我把香蘭用手持攪拌器打了以後再加水,100ML香蘭汁+20ML鮮奶

KA打蛋白很快速,但是,愛注意,因為今天我遇上,上頭抽起來的蛋白挺了,但底下其實還沒,所以打蛋白的圓球最好要往下插後再拿起來判定。

因為以為好了,拌入1/3的蛋白,發現手感不對…,不過,刮刀下去了,沒辦法再繼續打了,都沾到蛋黃糊有油的部分了,好吧! 我只是會得到一個不完美的戚風,也不礙事。

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還是很澎,縮回去的也不嚴重耶! 呵!

烤的過程中,我煎完蝦又吃完囉!

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下次要用大隻的蝦,才不會看來這麼冏,哈哈! 其實這連殼都可以吃下去耶,它的殼怎麼這麼薄?

也趁熱洗了鍋,倒入熱水,煮沸再刷。

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拜託,讓我抽中鍋子吧!

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我妹看我烤小蕃茄,皺了一下眉頭問說:為什麼要烤這個?

我說:因為還有位置呀!!!

結果,驚為天人的美味,趁熱享用,把小蕃茄拿起來吸允和吃裏頭的果肉,像是喝到餐廳煮得很濃郁可口的湯汁般,而且又可以平衡吃了很多蝦的膩感。(因為我不嗜大量的肉類)

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酒瓶這個我妹帶回去囉! 它澎太高了,我想起開花的那回,姊姊要我用酒瓶。

記錄失敗真的很重要,因為它是下一次的成功。

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OMG,好吃到凡凡說要留一半當明天的早餐,沒吃飽的我,只好繼續製作下一道填肚子。

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它和馬鈴薯一樣烤了一個小時才軟,我在想,是不是一開始放在最下層的關係?

烤軟的茄子超香甜, 再拌上松露姊姊特調醬汁,美味!!

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脫模後,它沒有超美,我也就隨便切切丟冰箱囉! 晚上想到還是記錄一下,其實它的口感還是一級棒,香香的香蘭香氣,凡凡也喜歡,其實它很濕潤,我想,我下次會刻意打發到7-8分,用小杯子裝,方便讓凡凡當下午的點心。這次因為考箱塞了很多東西,我就用180度烤25分。只烤蛋榚的話都是用160度烤30分。

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接下來要吃什麼呢? 有這本書,真好玩、又好吃、又輕鬆。

 

 

 

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    吳天使 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()