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只是想記錄一些生活上的、心情上的、寫給自己回憶的! 我愛吃義大利麵!

 

早上去買了菜,下午準備玩烤箱。

 

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那盆是細香蔥盆栽喲! 我會好好守護它的。袋子裏是種在店裏的香草,通通修剪回來備用。

中午煮了肉醬麵&濃湯給孩子們吃後,就開始玩耍。

預計要烤2個戚風,然後再烤茄子、馬鈴薯、這中間再醃個蝦子,用鐵盤煎 迷迭香串蝦。

先把茄子洗淨切對半,用鋁泊紙包起來。把馬鈴薯切塊,調味裝盤。

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嗯,姊姊說要塞滿,然後就再塞個小蕃茄,淋上橄欖油就可以了。

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處理蝦子,送進冰箱醃,下圖是醃好後,拿出來用迷迭香串的照片。

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開始製作 香蘭戚風

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我把香蘭用手持攪拌器打了以後再加水,100ML香蘭汁+20ML鮮奶

KA打蛋白很快速,但是,愛注意,因為今天我遇上,上頭抽起來的蛋白挺了,但底下其實還沒,所以打蛋白的圓球最好要往下插後再拿起來判定。

因為以為好了,拌入1/3的蛋白,發現手感不對…,不過,刮刀下去了,沒辦法再繼續打了,都沾到蛋黃糊有油的部分了,好吧! 我只是會得到一個不完美的戚風,也不礙事。

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還是很澎,縮回去的也不嚴重耶! 呵!

烤的過程中,我煎完蝦又吃完囉!

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下次要用大隻的蝦,才不會看來這麼冏,哈哈! 其實這連殼都可以吃下去耶,它的殼怎麼這麼薄?

也趁熱洗了鍋,倒入熱水,煮沸再刷。

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拜託,讓我抽中鍋子吧!

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我妹看我烤小蕃茄,皺了一下眉頭問說:為什麼要烤這個?

我說:因為還有位置呀!!!

結果,驚為天人的美味,趁熱享用,把小蕃茄拿起來吸允和吃裏頭的果肉,像是喝到餐廳煮得很濃郁可口的湯汁般,而且又可以平衡吃了很多蝦的膩感。(因為我不嗜大量的肉類)

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酒瓶這個我妹帶回去囉! 它澎太高了,我想起開花的那回,姊姊要我用酒瓶。

記錄失敗真的很重要,因為它是下一次的成功。

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OMG,好吃到凡凡說要留一半當明天的早餐,沒吃飽的我,只好繼續製作下一道填肚子。

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它和馬鈴薯一樣烤了一個小時才軟,我在想,是不是一開始放在最下層的關係?

烤軟的茄子超香甜, 再拌上松露姊姊特調醬汁,美味!!

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脫模後,它沒有超美,我也就隨便切切丟冰箱囉! 晚上想到還是記錄一下,其實它的口感還是一級棒,香香的香蘭香氣,凡凡也喜歡,其實它很濕潤,我想,我下次會刻意打發到7-8分,用小杯子裝,方便讓凡凡當下午的點心。這次因為考箱塞了很多東西,我就用180度烤25分。只烤蛋榚的話都是用160度烤30分。

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接下來要吃什麼呢? 有這本書,真好玩、又好吃、又輕鬆。

 

 

 

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吳天使 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 松露玫瑰
  • 妳真的抓到好多重點了,
    一是烤箱塞塞塞,用「烘烤時的減法」或是烤啥吃啥法皆大歡喜哪XD
    二是試味道,不會急著把茄子抓出來吃。
    茄子沒那麼快好有可能因為烤箱塞滿了和放在最底層的原因,
    但是,只要掌握TEST的重點,不怕吃到不熟或過焦的食物。
  • 有啦! 妳都教我這麼久了,再不謹記 test test test 的重點 ,
    我可能會被妳罵…
    因為妳一直跟我強調 test test test
    吃得好開心,但這麼簡單做,實在不知該拍什麼照片出來呢?
    不管我烤什麼,我朋友說好好吃喔! 真的是食譜和烤箱的功勞而已。

    吳天使 於 2012/11/12 08:35 回覆

  • 竺竺
  • 這篇的鍋碗瓢盆都好美!
  • 哈!我也好喜歡,也謝謝妳欣賞!

    吳天使 於 2012/11/13 08:10 回覆

  • 金蘋果
  • 我看到食譜裡的細香蔥立刻就想到當天我們在花市覺得他沒啥路用這件事...早點拿到阿濟的書就知道他多~好用了...XD
  • 哈哈! 明明離妳就很近!

    吳天使 於 2012/11/22 15:13 回覆

  • 松露玫瑰
  • 哈哈哈,有顏色的蘋果很懊惱喔XD
  • 拜託,她要搬什麼草回家,都超方便的,羨慕!!

    吳天使 於 2012/11/22 15:16 回覆

  • 竺竺
  • 親愛的,我忽然看到
    你們家的車,該不會是I30吧....
  • 不素,是IX35,阿肥看了十分鐘就跑去下訂的車,我當時並沒有很想換車,然後他一直說是買給我的…,阿明明就是他自己喜歡!
    還有,我真的很容易把車弄得很亂,我比較適合開 圾垃車…!

    吳天使 於 2012/11/22 15:15 回覆

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