公告版位
只是想記錄一些生活上的、心情上的、寫給自己回憶的! 我愛吃義大利麵!

自家味 p65. ISBN:9789866433337

很多人都認為吃醃醬漬類的加工食物,不是多鹽就是多糖,既不營養也不健康,但這都是來自於過往的傳統印象,能夠世代流傳,不僅是老祖先的智慧傳承,尤其是那些能引人思鄉的風味,比什麼都重要! 不管有沒有營養,健不健康,想要嚐一口的渴望,就大過於一切了。現代有了電冰箱,生活水平普遍提升,只要我們能多加注意製程與保存方式,美味兼具的醃醬漬,絕對跟得上時代的腳步。


-----------------------------------------------------------------------------------------------------

我看完這本書,腦海浮出了小時候,外婆總是在每個重要的節日手做了很多食物。

過年炊粿、發榚、有一堆高麗菜時做高麗菜乾、蘿蔔乾、豆立、醃梅子、葡萄酒、龍眼乾、瓜啊埔 、桑椹酒、醃芒果青…

好多、好多東西,好多的東西我現在才想起原來以前外婆就是這樣的自家味。

外婆還在,記憶卻盡失了,問她什麼怎麼做,她說:攏抹記去啊!

但是她去公園散步時,不忘撿拾現在盛產的桑椹回來洗一洗,放在冰箱慢慢吃。

她看到工廠的芒果青,交待我要把它們削一削,放點鹽(其實她想的和她說的會不一樣,她其實是要說放點糖下去醃)。

最好笑的事是:外婆叫我生2個小孩就好,如果她死了,就沒人幫我帶小孩了。

看著外婆現在健康地、沒有煩惱,我希望她要活很久、很久。

 




創作者介紹
創作者 吳天使 的頭像
吳天使

MUJAM

吳天使 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 蘇菲
  • 我的媽媽至今也還保留做醃漬品的習慣,給分散各地的子女們,
    儘管不見得受歡迎,她依然樂此不疲~~
    有時,或許因為自己種植的蔬菜過剩了,但多數時後或許因為寂寞吧!!
  • 我外婆現在還會想吃醃漬品,但是…也沒人知道怎麼做?
    只好去她以前愛買的 關仔嶺的 大仙寺,買寺內 師父 自己種植、醃漬的 醬瓜、筍、菜脯,味道也好得不得了!

    吳天使 於 2012/05/06 23:58 回覆