我之前煮紅豆紫米都是用壓力鍋，如果沒泡水的話，要煮到20-25分鐘。如果紅豆有泡水，就15分鐘。
但是開鍋時，會聞到一個 悶 的氣味，加入黑糖後，那個氣味就會被蓋掉了。
我今天使用泡了一夜的紅豆來煮。
紅豆1杯(泡一夜) 薏仁半杯(不用泡)
一同放到小土鍋裏頭，水加至8分滿，水滾後小火20分鐘，熄火後等20分鐘再開蓋。
開蓋後聞到的是滿滿的紅豆、薏仁香(還沒加糖喔!) 然後我再開火，加入黑糖。
這一鍋會有4-5碗的份量，很香很好吃!
前天煮的綠豆薏仁的話，我把薏仁一杯放到鍋裏，水加到8分滿，水滾後小火煮20分。但綠豆仁半杯我用蒸的，蒸好後再加入薏仁湯裏，再加黑糖，綠豆仁會用蒸的是因為怕煮的時候會散掉，我下次再試試最後的10分鐘再放綠豆仁看看!
土鍋真是我的甜品好朋友，用土鍋煮出來的甜品 特香。
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