蕃茄雞肝醬花邊麵

晚間去菜市場買了20付雞肝,其實這道1人份,也才用到2付,其他的 都醃了醃了,醃雞肝真是好滋味,沒想到我的人生有 醃雞肝這回事,超有趣!

因為我的阿爸不愛吃內臟,所以我家的人通通很少吃這類的東西,內臟是經過我的義大利麵這本書以後,才進入我的人生。雖然我處理它時,還是感到害怕。不過,處理完經過N個小時之後…

我就超愛了!

材料有: 蕃茄、雞肝、洋蔥、蘑菇、奶油、橄欖油、馬沙拉酒。

IMG_1390.JPG  

先把雞肝煎上色

IMG_1397.JPG  

其實它們剛剛在醃雞肝時,一起通通燙過了一次。

原鍋炒洋蔥,炒軟後添加橄欖油,大火炒熟蘑菇後加入瑪沙拉酒煮至酒揮發後再加入蕃茄炒軟,然後加入高湯,蓋鍋小火煮20分,煮至湯汁稍乾。

(太優秀了,我背起來了耶,我的目標是把書裏很多我愛吃的、女兒愛吃的通通背起來,哈哈! 當初讀書有這麼認真就好了!)

IMG_1402.JPG IMG_1404.JPG IMG_1407.JPG IMG_1408.JPG IMG_1410.JPG  

IMG_1412.JPG IMG_1419.JPG  

早上6點吃早餐,我又搞了一個晚上,因為星期日放假,星期六傍晚去市場買了一堆菜、雞骨,準備回來熬高湯,還真熬到天昏地暗,天都亮了,才熬好。

星期六晚上是我親愛的弟妹生日,但是我弟說的太臨時了,我媽又送貨出去,等我媽回來都4:45了,我媽騎機車載著我去市場採買,順便接我女兒回家。

好久沒坐機車出門,我們只要停紅綠燈就在討論這間店門口擺的衣服好不好看? 超好笑的!

我媽也沒有什麼朋友,一生只為工作、老公、孩子,我其實就是她的朋友般,有時候覺得可以這樣陪著自己的媽媽,很幸福。

我弟妹說想吃龍蝦細扁麵,市場就有一家在賣活的波市頓龍蝦,一斤850元。煮好取出肉後,我才發現這隻比我上次買的還小隻,所以它並沒有比我在101購物商城買的便宜。

這次沒有 茵陳蒿、球徑茴香了,我就用姊姊書裏說的 八角2顆、洋蔥替代。由於我使用的是朝天椒,也有麻麻的口感,否則,我本來想添個花椒,但又怕花椒的香氣太搶味。這朝天椒的麻來的真的是剛剛好,這麼組合出來,竟和上次的醬口感差不多,也好好吃!

我煮醬的速度其實好快了,等著我弟和弟妹來才下麵條,我要我弟先嚐了口他接不接受這個醬,如果不接受的話,我可以煮蒜辣橄欖麵給他們搭就好。

我弟看那個醬本來搖頭,我一直要他嚐一口看看,他說:不錯耶! 就用這醬就好。

P2040477.JPG P2040479.JPG P2040488.JPG  

但是,大家覺得 麵可能太少,吃到後來剩醬,會膩,所以我以後醬的量可以再煮少一點點。

然後我自己的是蒜辣橄欖油細扁麵,弟妹嚐了一口,就說這道是在吃麵粉的香氣,恩恩,我想也算啦! 我喜歡切很多的蒜片,在很棒的橄欖油裏爆香,再加上那朝天椒…讚!

P2040489.JPG  

這道現在也是我最常吃的麵,簡單又好吃,然後百搭!!  

我說:天呀! 1年內我殺了2隻龍蝦! 弟妹說:不對,今年才一隻,上次那隻是去年的。

哈哈哈! 大家生日都想吃龍蝦,龍蝦不知道會不會很想哭?

祝我的弟妹 生日快樂 幸福美滿

弟妹還陪公主做了個燈籠,覺得公主的筆拿得很穩,之後可以去學一下書法。(筆記:小學後她上一下書法課)

IMG_1339.JPG IMG_1350.JPG IMG_1358.JPG  

 

IMG_1344.JPG IMG_1345.JPG IMG_1346.JPG  

這個調皮又阿花的公主,其實有很多人會問:妳為什麼會想讓小孩學鋼琴?

公主的阿爸說:這個女孩太過活潑,能不想辦法讓她靜一點嗎? XD

預祝大家 元宵節快樂,然後我記得元宵節晚上要帶孩子們到公園提一下燈籠,也要記得買元宵回來吃吃!

  

 

 

 

 

 

arrow
arrow

    吳天使 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()