六叔公教的煮法之一: ㄎㄜ ，意指-用很小的火，把水淹過食材煮滾後轉小火，再加點油、鹽、調味，時間愈久，這道料理會愈好吃! EX: 鯽魚(不要去除鱗片和內臟類的魚，只要將表面洗淨就好)，煮得愈久，魚刺會化掉!
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