MUJAM

前幾天在 無毒的家買了 有機紅豆和黑糥米(紫米)，我很喜歡吃紫米紅豆湯，

無毒的家說:這批紅豆是新鮮的，不用泡，就可以直接使用。

我則在櫃子裏挖到了一包，去年我弟的同事送的紅豆，自家產的，好像是萬丹的紅豆!

不然，就先和我的紫米一起泡了30分鐘，先把這個煮了吧! 紫米約莫紅豆的1/3吧? 就隨便抓一把。

WMF的壓力鍋3公升，這是第二隻，第一隻放在店裏用，結果現在我媽也沒在用，她喜歡用電子壓力鍋，不用顧火。

 第二隻新一代的，小菁從德國幫我扛回來。(下次還要她幫我扛6.5公升的鍋底)

小菁說:如果不是因為妳是我最好的朋友，我不會做這件事。啾啾啾…

如果不是妳開口說願意，我也不好意思，真的超重的。

WMF說豆類設定在1 升一格小火煮10分鐘。我煮了12分鐘後，覺得還不行，又煮了5分鐘，還是不行，又煮了5分鐘。

才是綿綿的紫米紅豆，其實紫米早可以了，不行的是紅豆。

可見得，放久的紅豆還是要泡久一點，讓它吃水後再煮。比較新鮮的紅豆可能和紫米一起泡30分鐘，小火煮15分鐘就行了。

我實在不懂自己，為何開鍋時，不用節能板，就不會因為火太火燒到手把了! 唉…心痛的教訓，雖然不嚴重，但第一次就讓它有燒過的痕跡，不免心傷了一下下! 結果我們很有義氣的小菁在fb告訴我，她下次再幫我扛回來。

下次小菁妳回來，我應該不用再翻食譜就可以煮給妳吃了! 我現在可以辦桌了，一定辦滿一桌中菜請妳。 櫻花蝦油飯、五味透抽、紹興雞腿、紹興酒蛋、滷牛腱、牛肚、滷白菜、麻油雞飯、麻油雞、三杯雞、照燒雞腿…持續增加菜色中!

煮好的紫米紅豆再趁熱加入黑糖，超補! 補什麼?我也不知道，大家都說補…! 我只是感覺 黑糖比較不死甜、比較香。

連吃2餐，煮得不多，大約5碗的量而已。兒子也好愛呀! 我又把另一半弟弟友人送的紅豆全泡水泡久一些了，再來煮。