MUJAM

龍蝦細扁麵

這一道，我早就設定好，要在我生日這天煮，一來慶祝我生日、二來慶祝廚藝大躍進

所以一堆人聽我生日要自己煮，都一直說:生日還自己煮?

是呀! 你們不知我的盤算…哈哈!

其實訂好菜的前一天，有點害怕自己下不了手，因為要殺活龍蝦耶!

朋友聽到我要處理活龍蝦，一直建議蒸會保留肉的甜美，我想了很久，才決定用很台灣的方式:先殺後蒸，蒸完進冰箱冰一下再拿出來，讓肉很彈牙!

聽說:用流動的水一直沖他眼睛，它就會往生了。我就一直沖呀沖，其實是在猶豫，但也沒太多時間，我一個人要處理紅酒燉牛肉、菜之類的…

用一根竹筷從尾巴插到頭部，再轉開頭部放到龍蝦尿(血?) 阿災…，聽說，這樣肉會比較沒腥味，比較好吃! 好吧! 照做!

有些人會把碗裏的東西加米酒喝了，台灣的傳說啦，喝了男生會 …嚇嚇叫!

我當然是把它倒掉，不然有人拉肚子就慘了!

大火蒸8分鐘

然後放入冰箱冰一下下就好，就要快拿出來，肉果然無比彈牙!(其實新鮮的就是彈牙啦)
  

煮茴香醬，煮到軟再倒入白酒，酒氣蒸發後再加入蕃茄。

煮軟後再加入高湯、蕃茄醬、糊、糖

這醬又辣又香，我在放入高湯前，先撈起了辣椒，免得愈煮愈辣!

哈哈，盤子太小，擺不下龍蝦頭，看來是像龍蝦想吃細扁麵!

自己煮的新鮮龍蝦真的好彈牙!

茵陳蒿的麻真能讓滿口的龍蝦味又跳出另一個味道! 棒!

如果不這樣搭，一直嚼著龍蝦後來可是會害怕。我是個喜歡吃海鮮，卻又不敢吃太多人的，這樣搭，剛剛好!