MUJAM

蛤蜊直麵

先做香草辣油

裝在玻璃瓶冷藏，要用時放在室溫下，回溫十分鐘!

開了後，要快速夾起先放盤中。

加入麵麵煮到全熟，這些麵煮到9分熟後，馬上夾過來平底鍋裏續煮到熟!

盛盤後撒上黑胡椒、羅勒葉。

吃完這盤是 pm8:30

這盤和我常在外面吃的白蛤蜊直麵不一樣喔! 因為它有香料辣油! 帶有香草香氣的辣辣，把一般的白酒蛤蜊麵又帶出一個新的層次!

我個人是一個不嗜肉，又無法吃全素的人，喜歡吃海鮮，但吃的量一多時，我就又會感到害怕。

我也不了解，這是什麼怪異的心態?有時候甚至吃肉吃到一半，會突然想起這是肉，然後就吃不下了，這也是我很少吃牛排的原因，我無法面對一整塊的肉太久! 但是偶爾，我又想吃牛排!

我也不吃豬血湯、麻辣鍋的鴨血…我克服不了的是我腦裏面的畫面!

不好意思又離題了，我要說的是，最近從 我的義大利麵 這本書裏看見了很多香草的運用，我似乎找到了解決我怪異的飲食習性的方法，就是運用那些香草。

這盤的蛤蜊有16顆，而且是活蛤蜊，吃到第十顆時，我就開始害怕殼裏蛤蜊那個鮮味! 我又不想浪費自己辛苦煮的美味，於是把後面的6顆都加上羅勒一起吃，哇! 那種我後來會懼怕的感覺都沒有了!

這盤的湯汁好好喝喔! 因為有16顆的蛤蜊，我一點鹽也沒有加，加上高湯，味道剛剛好，我全部喝光光!

天天吃義大利麵，不會膩，這本書裏有太多道可以選了! 目前每天吃的味道都不一樣! 好開心!